25 jaar Commanderij Osiris Gent

De geschiedenis van Commanderij Osiris-Gent : een eigenzinnig verhaal van wijnpassies en wijnkarakters De turbulente aanloop Dat Gentenaars koppige mensen zijn en aldus de strop als symbool verdienen, is ook te merken aan het verhaal van het Gentse degustatief wijnmilieu. Vanaf het begin van de opstart van de vzw Vlaamse Wijngilde, waren er steeds Gentenaars bij betrokken en steeds zijn de Gentenaars er geweest om puntjes op de i te plaatsen. Sinds de oprichting van het georganiseerd … [Read more...]

Feestelijke wijnreis 20 jaar Osiris: Saint-Joseph

De feestelijke wijnreis n.a.v. 20 jaar wijncommanderij Osiris gaat richting Noordelijke Rhône met zwaartepunt Saint-Joseph. Er worden 7 wijndomeinen bezocht maar op dag 1 wordt er alvast gestart met een champagne feestdiner bij Veuve Clicquot. Het volledige programma kan je hieronder bekijken: Feestelijke wijnreis n.a.v. 20 jaar Osiris 28 mei t.e.m. 1 juni 2014 St-Joseph Woensdag 28 mei 2013 Vertrek om 16u stipt uit Gent (Tentoonstellingslaan, Seniorcity) richting Champagne 20u Bezoek, … [Read more...]

Wijncommanderij Osiris Gent

Commanderij Osiris is een Gentse wijngilde die reeds meer dan 20 jaar actief is en reeds geroemd om zijn vinologische expertise. Wij hebben jaarlijks zowel beginnende als meer evaren proevers onder onze leden. Iedereen met een teugje wijnpassie in z'n lijf is welkom ! Jaarlijks organiseren we zeven degustatie-avonden + 1 extra avond (Een beste fles-wedstrijd). Elk seizoen wordt afgesloten met een kapittelbanket waar zowel culinaire topgerechten als harmonieuze wijnen uitgebreid aan bod komen. … [Read more...]

Het olfactologisch experiment

Lesmodule in 4 delen Schema per lesdeel Theorie: 0,5 uur: Per lesdeel wordt een stukje van de olfactologische theorie uiteen gezet. Van neus tot mond; invloed van geuren op smaakgewaarwordingen; de psychologie van geuren; wijngeuren leren kennen & herkennen; het verband tussen wijngeuren en gastronomische smaken, het accorderen van wijnen met gerechten, … Praktijk: 2 uur: Via 3 gerechten zullen de cursisten geconfronteerd worden met vier uiteenlopende smaakvariaties. Elk … [Read more...]

Het eenvoudig olfactologisch experiment

Een vinologische ontdekking in eten en drinken Wat mag je verwachten? Theorie: 0,5 uur: Via een spoedles wordt een stukje van de olfactologische theorie uiteen gezet. Van neus tot mond; invloed van geuren op smaakgewaarwordingen; de psychologie van geuren; wijngeuren leren kennen & herkennen; het verband tussen wijngeuren en gastronomische smaken, het accorderen van wijnen met gerechten, … Praktijk: 2,5 uur: Via 5 gerechten zullen de cursisten geconfronteerd worden met viif … [Read more...]

De naam Osiris

De naam Osiris refereert naar een oude mythologie in de wijngeschiedenis. Osiris is in de loop van de geschiedenis uitgegroeid tot de belangrijkste god van de Egyptische pantheon. Aanvankelijk was hij een natuurgod. Hij belichaamde de vegetatiegeest die sterft met de oogst om herboren te worden bij de nieuwe scheuten. Pas later werd hij doorheen Egypte aanbeden als ‘god van de doden’. Het is vanuit die hoedanigheid dat hij zijn positie van oppergod bereikte. Osiris werd geboren in Thebe, … [Read more...]

Vintastique: de Rhônevallei

Een reportage uit Vlaanderen Vakantieland: de Rhonevallei is de uitgelezen plek voor de wijnleek om zijn eerste passen te zetten. Je hebt hier alles: rood, rosé, wit. Het is het oudste wijngebied van Frankrijk en ook het wijngebied met de steilste hellingen van Frankrijk. Ooit had de Rhône dezelfde allure als Bordeaux, maar tijdens de oorlogsjaren ging veel verloren. Dankzij een paar grote namen, zoals Michel Chapoutier, staat het gebied vandaag weer op de wijnkaart. Ben en Alain gaan op bezoek … [Read more...]

Vlaamse Wijngilde

De Vlaamse Wijngilde is een vereniging van wijnproevers over heel Vlaanderen en Brussel. De vereniging heeft drie essentiële doelstellingen: het aanbieden van een wijnpraktijkforum met een educatieve opdracht; het naar buiten brengen van een uniform en wervend imago voor elke wijnliefhebber; het creëren van een ernstig en tegelijk ontspannen kader voor bovenstaande doelstellingen. (uit de statuten) … [Read more...]

De Baronie van Gent

De Commanderie verzorgt haar internationale uitstraling via het oprichten van Baronieën, zoals zij dat reeds heeft gedaan in Zwitserland, Duitsland, de Verenigde Staten, Canada en te Luik. Op 21 februari 2004 werd ook te Gent een Baronie opgericht en had het stichtingskapittel plaats. De Baronie Gent bestaat, net zoals de Commanderie zelf, uit "Commandeurs", bestuurders van de vereniging. Vier van hen werden in de maand juli 2003 geïntroniseerd te Suze-la-Rousse naar aanleiding van het … [Read more...]

Commanderie des Costes du Rhône

Sedert de 13de eeuw groepeerden de wijnbouwers in Frankrijk zich binnen hun parochies. De toenmalige confrérieën. Deze waakten over de kwaliteit van de wijnen, verdedigden de belangen van de wijnbouwers, regelden de geschillen en boden hulp aan hun leden in moeilijkheden. Deze genootschappen verdwenen ten gevolge van de Franse revolutie. In 1973 besloten een aantal wijnboeren van de Côtes du Rhône, onder leiding van de toenmalig burgemeester van Sainte-Cécile-les-Vignes, de heer Max Aubert, … [Read more...]

De Rhône regio

Het wijngebied dat men aanduidt met Côtes-du-Rhône is een van de grootste productiegebieden van kwaliteitswijnen in Frankrijk. Het wijngebied strekt zich uit over een afstand van zo'n 200 kilometer vanaf de stad Vienne tot Pertuis bij Avignon, met een onderbreking tussen de steden Valence en Montélimar. Door de lengte van de appellation Côtes-du-Rhône bestaan er grote onderlinge verschillen in smaak en structuur van de wijnen en in de wijnliteratuur maakt men dan ook onderscheid tussen de … [Read more...]

50ste breedtegraad

Een analyse van de fijnste rieslings en spätburgunders in noordelijk Duitsland leidt tot één conclusie: op de 50ste breedtegraad kan men wel degelijk superwijnen produceren. Sommige wijnbouwers nemen de klimaatsveranderingen aan om te beweren dat het in de toekomst nog interessanter wordt. De enorme diversiteit aan fijne rieslings en spätburgunders is zoals altijd niet alleen te wijten aan de grote geologische verscheidenheid, maar ook aan de grote impact van de wijnbouwer. Het is echt niet … [Read more...]

Vijf toppers uit de Rheingau

De wijnstreek de Rheingau verschilt niet zoveel van de Mittelrhein omdat het zich ook aan de rijnvallei bevindt, tenzij dat de geografische diversiteit veel groter is. Ondanks het feit dat ook hier de wijnflanken nog behoorlijk aangrijpend zijn om te zien, zijn er aanleunende gebieden die veel vlakker zijn en minder onderhevig zijn aan de rotsondergrond van leisteen. Deze wijnstreek strekt zich uit over 3200 hectaren en wordt historisch gedragen door een paar oude kloosters die de aanleiding … [Read more...]

Twee toppers uit de Mittelrhein

Het wijngebied van de Mittelrhein sterkt zich uit over de kronkelende heuvels langs de Rijn van Bonn tot Bingen en gaat quasi stijlvol en onzichtbaar over naar het wijnbouwgebied van de Rheingau. Koblenz is het middelpunt van deze wijnregio. Met zijn 440 hectaren is dit een vrij klein gebied. Impressionant zijn wel de heuvels langs de Rijn die tot 600 meter steil de hoogte in kunnen gaan. Vaak zijn de flanken ongelooflijk steil en het zijn juist op deze steile flanken dat de druiven hun gading … [Read more...]

De essentie van riesling in de Rheingau en de Mittelrhein

Wijnliefhebbers en geoefende proevers zijn het er vrij unaniem over eens: riesling is de fijnste, meest subtiele maar meteen ook de ‘moeilijkste’ witte druif op deze planeet. Het zou oorspronkelijk een afstammeling zijn van de Heunisch-druif en een Traminer variant. Duitsland en de Elzas zijn de twee Europese vertegenwoordigers met uitstekende condities om de druif optimaal te laten rijpen. Deze druif is pas laat rijp, eind september of begin oktober is geen uitzondering. Een goudgele kleur en … [Read more...]

De Ahr, hmmm jawel…..small is beautiful !

Nauwelijks 300 km rijden vanuit Gent en je komt in een opmerkelijk landschap. Wijnheuvels waar de leisteen in al zijn glorie present is, vallen meteen op. Hier start onze wijnreis. Dag 1 werd volledig gevuld met drie VDP-wijnbouwers: Deutzerhof, Jean Stodden en Meyer-Näkel. Laat één ding duidelijk zijn: zelden (nooit ?) proefden we zo ragfijne en lekkere pinot noirs buiten Bourgogne. Nauwelijks 520 ha over gans de regio. Ruim 85 % gereserveerd voor de spätburgunder. De leisteen doet hier zijn … [Read more...]

Op zoek naar de fijnste rieslings en spätburgunders in het noorden van Duitsland

In navolging van onze uitzonderlijke ervaring rond de degustatie van de spätburgunders in Commanderij Osiris, is het logische gevolg dat wij deze lijn doortrekken in het kader van onze zoektocht naar de beste Duitse Rieslings.  Op 14 maart 2012 werd een degustatieavond voorzien in Commanderij Osiris-Gent rond het thema ‘Duitse Riesling’. We gaan immers een speciaal artikel maken voor Ken Wijnmagazine die deze twee degustaties en de wijnreis zal bundelen. We moeten evenwel beseffen dat de beste … [Read more...]

1995 – Hoe wordt u een echte wijnkenner?

Ik doe mijn best, maar het lukt niet. Ik ruik zelfs geen verre aardbei. Maar dat is normaal: een neus moet geoefend worden. Ja, mijn neus begint te werken. Ik ruik framboos, paardenstal, vanille, bloemen, tabak, hout, fruit en zelfs een natte hond! Er wordt gewalst dat het een aard heeft. En toch zitten de honderd wijnliefhebbers van de Gentse Commanderij Osiris stevig op hun stoelen tijdens de degustatie van Spaanse wijn, die plaatsvindt in de Stedelijke Hotelschool. Walsen is in het … [Read more...]