2017: Zorro's naar Sierra de Gredos

In het hart van Spanje, op slechts 80 kilometer ten westen van Madrid, ligt een wijnregio die de afgelopen jaren steeds meer aandacht krijgt van wijnliefhebbers en experts wereldwijd: Sierra de Gredos. Deze bergachtige streek staat bekend om zijn unieke expressie van de Garnacha-druif, die door sommige experts, waaronder Ferran Centelles van Jancis Robinson, wordt omschreven als ‘pinot-achtig’. De wijnen uit deze regio onderscheiden zich door hun subtiliteit, verfijning en lichtheid - eigenschappen die niet vaak geassocieerd worden met traditionele Spaanse Garnacha.

Geografie en Terroir

Sierra de Gredos is een bergachtig gebied dat zich uitstrekt over drie administratieve regio’s:

1. D.O. Méntrida (Toledo)

2. D.O. Vinos de Madrid (Madrid)

3. Vinos de la Tierra de Castilla y León (Ávila)

Deze verdeling maakt het voor consumenten vaak verwarrend, aangezien de wijnen onder verschillende appellaties op de markt komen, terwijl ze in wezen uit hetzelfde gebied komen met vergelijkbare kenmerken.

Het landschap van Sierra de Gredos wordt gekenmerkt door:

• Imposante heuvels en bergen, met toppen tot 2.592 meter hoog

• Hoger gelegen gebieden met voornamelijk granietbodems

• Lager gelegen heuvels met leisteenbodems

• Vlaktes op 500 tot 800 meter hoogte, bestaande uit verweerd graniet en alluviaal materiaal

Deze diverse topografie draagt bij aan de complexiteit en verscheidenheid van de wijnen uit de regio.

De bodemsamenstelling in Sierra de Gredos is een cruciale factor in het karakter van de wijnen:

• Graniet: Dominant in de hoger gelegen gebieden, draagt bij aan de mineraliteit en frisheid van de wijnen

• Leisteen: Voornamelijk in de lager gelegen heuvels, geeft structuur en diepte aan de wijnen

• Verweerd graniet en alluviaal materiaal: In de vlaktes, zorgt voor een goede drainage en minerale complexiteit

Klimaat

Sierra de Gredos heeft een continentaal bergklimaat met mediterrane invloeden. Dit unieke klimaat wordt gekenmerkt door:

• Koele nachten en warme dagen tijdens het groeiseizoen

• Grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexe aroma’s en het behoud van zuurgraad in de druiven

• Relatief droge omstandigheden, wat de wijnstokken dwingt om diep te wortelen en resulteert in geconcentreerde druiven

Deze klimatologische omstandigheden zijn ideaal voor de productie van elegante, gebalanceerde wijnen met een goede zuurgraad en frisse fruitaroma’s.

Druivenrassen en wijnbouw

Garnacha (Grenache)

Garnacha is de belangrijkste rode druivenvariant in Sierra de Gredos. De druif komt hier tot uitdrukking op een manier die afwijkt van de meer bekende, krachtige stijlen uit andere delen van Spanje:

• Lichtere kleur

• Elegante tannines

• Frisse zuren

• Aroma’s van rode bessen, kruiden en soms een minerale toets

De ‘pinot-achtige’ kwaliteiten van Garnacha uit deze regio maken de wijnen toegankelijk en veelzijdig in combinatie met gerechten.

Albillo Real

Albillo Real is de belangrijkste witte druivenvariant in Sierra de Gredos. Deze inheemse druif produceert wijnen met:

• Frisse zuren

• Aroma’s van witte bloemen en steenfruit

• Een zekere mineraliteit

• Potentieel voor veroudering

De wijnbouw in Sierra de Gredos wordt gekenmerkt door:

• Oude wijnstokken: De gemiddelde leeftijd van de Garnacha-wijnstokken is ongeveer 80 jaar

• Lage opbrengsten: Oude stokken en arme bodems resulteren in geconcentreerde druiven

• Handmatige oogst: Vanwege het steile terrein en de focus op kwaliteit

• Minimale interventie: Veel producenten werken biologisch of biodynamisch

• Traditionele vinificatietechnieken: Sommige producenten experimenteren met amforen, een oude vinificatiemethode die een herleving doormaakt

Sierra de Gredos is een van de oudste wijnstreken van Spanje, maar werd om economische redenen lange tijd verwaarloosd. De heropleving van de regio kan als volgt worden samengevat:

• 1990: Herontdekking door wijnmaker Telmo Rodriguez

• Begin 2000: Jonge oenologen vestigen zich in het gebied

• 2008: Oprichting van de Association Garnacheros de Gredos (14 wijnbouwers)

• 2015: Start van het proces voor een eigen AOP “Garnachas de Gredos”

De 8 bezochte wijnbouwers van Sierra de Gredos

1. Comando G

Opgericht door Daniel Landi en Fernando García, twee pioniers in de heropleving van Sierra de Gredos.

Topwijnen:

• “Rumbo al Norte”: Een single-vineyard Garnacha van oude stokken op 1.200 meter hoogte

• “La Bruja de Rozas”: Een toegankelijke introductie tot de stijl van Comando G

2. Daniel Landi

Een van de drijvende krachten achter de renaissance van Sierra de Gredos.

Topwijnen:

• “Las Uvas de la Ira”: Een blend van verschillende Garnacha-wijngaarden

• “El Reventón”: Een krachtige, geconcentreerde single-vineyard Garnacha

3. Bernabeleva

Een biologisch gecertificeerd domein dat zich richt op het maken van terroir-gedreven wijnen.

Topwijnen:

• “Navaherreros”: Een blend van Garnacha van verschillende percelen

• “Arroyo del Tórtolas”: Een single-vineyard Garnacha met intense mineraliteit

4. 4 Monos

Een samenwerking tussen vier vrienden die zich richten op het maken van expressieve, terroir-gedreven wijnen.

Topwijnen:

• “GR10”: Een blend van Garnacha met kleine percentages Cariñena en Syrah

• “La Danza del Viento”: Een single-vineyard Garnacha van 75 jaar oude stokken

5. Marañones

Een domein dat zich richt op het maken van elegante, verfijnde wijnen met minimale interventie.

Topwijnen:

• “Marañones”: Een pure expressie van Garnacha uit Sierra de Gredos

• “Peña Caballera”: Een krachtige, geconcentreerde Garnacha van oude stokken

6. Jiménez-Landi

Een familiebedrijf dat al generaties lang wijn maakt in de regio.

Topwijnen:

• “El Corralón”: Een blend van Garnacha van verschillende oude wijngaarden

• “Ataulfos”: Een krachtige, geconcentreerde single-vineyard Garnacha

7. Canopy

Een project van wijnmaker Belarmino Fernández, gericht op het maken van expressieve, terroir-gedreven wijnen.

Topwijnen:

• “Malpaso”: Een pure Garnacha met intense fruitaroma’s

• “Tres Patas”: Een krachtige, geconcentreerde Garnacha van zeer oude stokken

8. Alfredo Maestro

Een non-conformistische wijnmaker die natuurlijke wijnen maakt zonder toegevoegde sulfieten.

Topwijnen:

• “El Marciano”: Een frisse, levendige Garnacha

• “Lovamor”: Een witte wijn gemaakt van de Albillo Real druif

Sierra de Gredos vertegenwoordigt een spannende nieuwe richting in de Spaanse wijnbouw. Door de unieke combinatie van oude wijnstokken, diverse terroirs en een nieuwe generatie gepassioneerde wijnmakers, produceert de regio wijnen die de traditionele perceptie van Spaanse Garnacha uitdagen. De ‘pinot-achtige’ kwaliteiten van deze wijnen - hun elegantie, frisheid en verfijning - maken ze tot fascinerende ontdekkingen voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar iets nieuws.

Naarmate de reputatie van Sierra de Gredos groeit en meer wijnliefhebbers deze unieke expressie van Garnacha ontdekken, zal de toekomst van deze historische wijnregio ongetwijfeld steeds helderder worden. De combinatie van traditie en innovatie, gekoppeld aan een diep respect voor het terroir, positioneert Sierra de Gredos als een van de meest opwindende wijnregio’s van Spanje in de 21e eeuw.

Lees of download hieronder het volledige verslag: