Food pairing

The Foodpairingnights

The sense of taste of wine and food

wine-and-food-pairing-chart

3 thema-avonden rond getypeerde wijnen en hun regionale keuken

  1. Deel 1: Piemonte (Italië)
  2. Deel 2: Rhône (Frankrijk)
  3. Deel 3: Priorat (Spanje)

Prijs: voor de drie avonden 150 euro per persoon

Plaats: De vinologische ruimte in de Ekkergemstraat 62, 9000 Gent

Uur: 20u

Maximaal aantal deelnemers: 12

Concept:

Per wijnregio zullen 7 à 8 wijnen worden gedegusteerd, gekoppeld aan gerechten van dezelfde regio. De bedoeling is de juiste samenhang te vinden tussen de wijnen en gerechten, waardoor sommige wijnen hergedegusteerd zullen worden in functie van de smaaksymbiose.  Drie gerechten zullen worden gepresenteerd, waar de maximaal 8 topwijnen zullen tegenoverstaan.  Alles zal worden omkaderd door een educatief moment. De drie gekozen wijnregio’s behoren tot de beste van de wereld en hebben een typische keuken. We gaan dus ook de beste wijnen niet uit de weg. Dat alles met een knipoog en de nodige relativiteit zal gebeuren, is niet alleen een evidentie maar ook een must.

Omkadering:

Keuken: Erwin Devriendt & Françoise Lefevere
Wijnen: Erwin Devriendt & animatie